本日は八丈島を訪れた際に知り合った方をご紹介。

 

大竜ファームの大沢竜児さん

 

八丈島で「うみかぜ椎茸」という椎茸を栽培しております。八丈島の特産品は明日葉やくさやが有名ですが、椎茸も特産品として名乗りを上げています。八丈島特有の海風と高い湿度、豊富に湧き出るおいしい水が椎茸生産に適しており、クセのない、とても食べやすい椎茸として注目を集めております。

 

八丈島の自然素材である「うみかぜ椎茸」を浅沼煎餅の味に使わせて頂きたいと大沢さんにお願いしたところ、心よく対応して頂きました。

 

現地へ足を運んだ際、椎茸狩りとクワガタ見学もさせて頂きました。

大竜ファームでは予めご連絡頂ければ、工場見学や収穫体験が出来ます。

https://dairyu2016.wixsite.com/dairyufarm

 

ご自身の趣味でもあり、キノコづくりのきっかけになった大きなクワガタもみれます。

椎茸の栽培からクワガタについて熱く語ってくれますよ！

 

八丈島の魅力を体感できる大竜ファームへ是非訪れてみてくださいね。